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Pain de campagne aux graines
Un délicieux pain aux graines facile à réaliser, farine semi-complète sur meule de pierre, graines bio 100% sud-ouest !
Idéal pour accompagner vos repas du quotidien ou vos petits déjeuner et gouters gourmands.
Mélange pain bio France
Ce mélange de graines bio sera votre parfait allier pour agrémenter vos pains maison. Cette sélection de graines permet d’associer tous les bienfaits nutritionnels des graines. Ce mélange prêt à l’emploi apportera une texture croquante et colorée à vos préparations boulangères.
Nos graines bio ont mûri sur nos terres du Sud-Ouest et sont cultivées sans labour dans le plus grand respect de notre nature.
Ingrédients : Graines de courge, graines de tournesol, graines de sarrasin décortiqué, millet décortiqué, graines de lin blond et graines de lin brun.
À partir de 3,30 €
PAYSANS INDÉPENDANTS.
On sème, on cultive,
on trie, on transforme.
on trie, on transforme.
ORIGINE 100% SUD OUEST.
Traçabilité depuis
la parcelle cultivée.
la parcelle cultivée.
UNE AGRICULTURE BIO
sans labour qui préserve le sol,
la Terre qui nous nourrit.
la Terre qui nous nourrit.
TECHNIQUES TRADITIONNELLES
ET ÉQUIPEMENTS DE POINTE
pour des produits de grande qualité.
Trempage
Aucun
Torrefaction
Aucune
Dosage
10 à 13% du poids de la farine
Préparation et idées cuisine du mélange de graines pour pain
- Incorporez ce mélange de graines bio dans vos préparations de pain.
- Avec de multiples saveurs, il apportera une texture croustillante à vos pains spéciaux et de belles couleurs.
Simplissime
Pour ramollir légèrement les graines et créer une bonne adhérence à la pâte, laisser tremper 3 minutes.
Suivez les conseils de Chef Philippe pour les cuissons et techniques de trempage des graines !
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Le conseil cuisine
Pour conserver votre pain frais le plus longtemps possible, enveloppez-le dans un torchon en coton dédié à cet usage.
“
Comment sont cultivées nos graines bio du mélange?
Nature du sol :Argilo calcaire (et limoneux) et sols profonds, riches en matière organique, à bonne capacité de rétention en eau pour les graines de courge.
Méthode de culture : Semi sur sol chaud. Agriculture biologique, sans labour, désherbage mécanique, binage et herse étrille.
A maturité, les graines de sarrasin et millet sont fauchées en andin, moisson au tapis ramasseur. Séchage à la récolte.
Triage et stockage : nettoyeur séparateur, triage mécanique et trieur optique. Décorticage : par machine centrifugeuse. Stockage en silo.
Les graines de courge sont récoltées avec une machine spécifique qui sépare la chair de la graine directement dans le champ.
Semis : Mars à Mai (selon les graines)
Récolte : Juillet à Octobre (selon les graines)
Cuisiner le mélange de graines pour pain
Notre mélange de graines alliance Bio est vendu nature.
Exceptionnellement nutritif, il fait autant des sportifs du quotidien que des randonneurs du week-end, en passant par les grands chefs cuisiniers.
Découvrez nos recettes
Foie gras aux salicornes / graines de courge
Les salicornes, très iodés, contrastent à merveille avec le foie gras ! Un exemple de mariage d’opposés, entre le « végétal » et le « carné », le « vert- croquant et le mou-gris ».
C’est une de mes techniques pour concevoir des plats à combinaison surprenante qui fonctionnent.
Haricots au chorizo / façon fabada
Ce plat remonterait au temps de la découverte de l’Amérique et depuis lors c´est un symbole de la gastronomie espagnole et très populaire en Espagne.
Pilaf de lentilles noires / girolles
Le maïs doux-frais est un vrai délice. Et les lentilles noires peuvent tenir tête à des saveurs épicées.
Elles s’accommodent parfaitement en salade, aussi bien fraiches que chaudes. Vous pouvez interpréter ce plat parfumé, de plusieurs façons, en l’accompagnant de crevettes, de poissons, de volaille…
Bienfaits du mélange pain
Les graines du mélange de graines bio nature pour salade contiennent de nombreux nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
Les graines de lin possèdent une haute teneur en fibres solubles. Elles agissent comme un vrai probiotique tout en améliorant le transit. C’est surtout pour l’équilibre et la haute teneur en acide gras essentiels oméga-3, oméga-6 et oméga-9 que la graine de lin est reconnue.
En plus d’être riche en fibres, en vitamines et en minéraux les graines de tournesol possèdent également une teneur importante de protéines.
Riches en protéines, vitamines, sels minéraux et acide oléique, les graines de courge sont une véritable mine de nutriments. L’exceptionnelle concentration en minéraux et oligo-éléments en font un excellent reminéralisant, efficace pour lutter contre les carences.
Cette petite graine de sarrasin naturellement sans gluten, à index glycémique faible, est un précieux allié santé avec ses fibres et protéines de qualité.
Le millet a une grande valeur nutritive. Il est riche en protéines, en minéraux et en vitamines (B1 et B6).
Nos autres produits :
11 reviews for Mélange pain bio France
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Anonyme (client confirmé) –
Très bon mélange bio.
Jean (client confirmé) –
Très bien pour ajouter dans le pain petit épeautre !
Sylvie W. (client confirmé) –
Sylvie W. (client confirmé) –
Très bonne graines bio utilisées dans le pain au levain fait maison.
Marie-Pierre (client confirmé) –
Parfait pour mes pains bio maison en machine à pzin
Catherine MONTHEIL (client confirmé) –
Jean D. (client confirmé) –
Michel Levy (client confirmé) –
Catherine (client confirmé) –
ANISOL HAUGUEL (client confirmé) –
Isabelle D. (client confirmé) –
Bonne qualité