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TARTE AUX POMMES RUSTIQUE
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| Difficulté Facile |
Préparation 15 min |
Cuisson 30-35 min |
Parts 8 |
Pâte à tarte :
- 180 g de farine de blé T80
- 40 g de farine de blé T110
- 30 g de poudre de noisette
- 100 g de beurre ramolli (ou margarine)
- 1 c.à.s d’huile de noisette
- 60 ml de lait d’amande
- 1 c.à.s de mélange 4 épices
- 1 c.à.s de sirop d’érable
Garniture :
- 4 grosses pommes (en tranches fines) mélangées à 1 c.à.c de cannelle
- 2 c.à.s de confiture de Figue & Noix
- 1 c.à.s de sirop d’érable
- 1 c.à.s de sucre non raffiné
Cette recette est issue de notre collaboration avec maymayinthekitchen !
Amatrice et passionnée, Laura-May crée une cuisine végétarienne, bio, responsable et engagée, avec à la clef quelques astuces pour la planète. Elle aime les produits bien cultivés, et au goût unique. La collaboration est alors devenue toute naturelle !
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- Préchauffer le four à 180°.
- Dans la cuve d’un robot, mettre tous les ingrédients pour la pâte et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver au frigo pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte grossièrement sur le plan de travail.
- Ajouter la confiture en laissant 2-3 cm sur les contours.
- Disposer les pommes sur la pâte. Rabattre les bords.
- Appliquer du sirop d’érable sur les bords rabattus à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de sucre.
- Enfourner pendant 30-35 minutes à 180°.
Laissez-vous tenter par cette réconfortante tarte aux pommes rustique ! Une tarte à ajouter impérativement à votre livre de recettes.
Lotte, lentilles corail et brocolis
Une recette simple, gourmande et saine alliant les oméga-3 du poisson, les vitamines et fibres des légumes et des lentilles. Facilement réadaptable en fonction des arrivages chez votre poissonnier, et des légumes de saison.
Soupe de lentilles corail, curry, lait de coco et graines torréfiées
Cette soupe peut se servir chaude pour vos soirées hivernales, comme froide en été à la façon gaspacho. Dans cette dernière version, rajoutez quelques dès de concombre. Les graines torréfiées feront la différence avec leur gout de noisettes qui se marient avec les épices et la douceur de la lentille corail.
Boulettes à la farine de pois chiche
Ces boulettes se dégustent en apéro ou en salade composée de riz, de chou, de petites tomates cerises, de dés de patates douces… ou tout simplement d’une belle salade verte. L’astuce dégustation : préparez une petite sauce à base de yahourt et fines herbes !
Garbure traditionnelle
La garbure, c’est la soupe paysanne basco-béarnaise par excellence. Un plat qui tient chaud au corps et au cœur. C’est un repas entier équilibré.
Le temps de cuisson est long, ne vous découragez pas, il suffit juste d’oublier le plat sur le coin du feu. Inratable.
La tradition de la garbure est une affaire sérieuse. Chaque année à la mi-septembre à Oloron-Saint-Marie ( Pyrénées-Atlantiques) a lieu un championnat du monde de garbure.
