VERRINES AU POTIMARRON

CRUMBLE AU SARRASIN & NOISETTES

Difficulté
Facile
Préparation
20 min
Cuisson
20-25 min
Verrines
6
Ingrédients
  • 1 petit potimarron
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 45 ml d’huile de noisette
  • 30 g de noisettes hachées
  • 60 g de noisettes entières 
  • fleur de sel

Cette recette est issue de notre collaboration avec maymayinthekitchen !

Amatrice et passionnée, Laura-May crée une cuisine végétarienne, bio, responsable et engagée, avec à la clef quelques astuces pour la planète. Elle aime les produits bien cultivés, et au goût unique. La collaboration est alors devenue toute naturelle !

Verrines crumble potimarron & sarrasin

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Préparation 
  •   Préchauffer le four à 180°C.
  • Découper le potimarron en dés grossiers et faire bouillir 15 minutes. 
  • Pendant ce temps, mélanger la farine de sarrasin, la fécule, les noisettes hachées et l’huile de noisette jusqu’à obtenir une texture sablée de crumble. 
  • Disposer le crumble sur une plaque de cuisson. Cuire 20-25 minutes et laisser refroidir. Ajouter de la fleur de sel. 
  • Pendant la cuisson du crumble, mixer le potimarron. 
  • Concasser quelques noisettes et garnir le fond des verrines. Ajouter 2-3 c.à.s de purée de potimarron puis parsemer de crumble. 

    Explosion de saveurs assurée !

    Cette recette simple et originale saura ravir les papilles de vos invités pour vos apéros.

    Les produits utilisés dans cette recette
    Découvrez toutes nos recettes !

    Poulpe antillais / fricassée d’haricots saumon

    Vous pouvez préparer cette recette avec du poulpe déjà cuit. Et même avec de la seiche fraiche, plus facile à cuisiner.
    Je vous conseille de le servir avec les haricots saumon avec du riz, ou du riz-lentilles, comme aux Antilles.

    Sarrasin façon riz au lait, sirop aux fleurs de sureau, rhubarbe pochée et fraises

    Découvrez le sarrasin décortiqué avec ce dessert gourmand et créatif pour revisiter le riz au lait ! Les noisettes se marient à merveille avec cette petite graine, et cette recette est adaptable au fil des saisons. Pour un retour aux sources une idée est de l’agrémenter d’un caramel beurre salé pour les gourmandises hivernales…

    Lotte, lentilles corail et brocolis

    Une recette simple, gourmande et saine alliant les oméga-3 du poisson, les vitamines et fibres des légumes et des lentilles. Facilement réadaptable en fonction des arrivages chez votre poissonnier, et des légumes de saison.

    Mijautée de lentilles / épices tandoori

    Pour un plat unique carné plus consistant, je rajoute un morceau de viande -cuisse de volaille, collier d’agneau, saucisse-, dès le début de cuisson des lentilles.
    La tomate apporte de l’onctuosité au plat et une dose d’acidité sucrée.

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