SablÉs apÉro au sarrasin et comtÉ

Difficulté
Facile
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
12 sablés
Ingrédients

 

  • 175 g de farine de sarrasin
  • 45 g de comté
  • 35 g de noisettes concassées
  • 1 c.à.s de noisette en poudre
  • 20 g de sucre 
  • 3 g de fleur de sel
  • 90 g d’huile de noisette
  • 1 c.à.s d’eau
  • Une poignée de noisettes entières

Cette recette est issue de notre collaboration avec maymayinthekitchen !

Amatrice et passionnée, Laura-May crée une cuisine végétarienne, bio, responsable et engagée, avec à la clef quelques astuces pour la planète. Elle aime les produits bien cultivés, et au goût unique. La collaboration est alors devenue toute naturelle !

Sablés au sarrasin et comté

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Préparation 
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Verser dans un récipient, la farine de sarrasin, le fromage, les noisettes en poudre et concassées et la fleur de sel. Bien mélanger. 
  • Ajouter l’huile et mélanger pour obtenir une texture sableuse. 
  • Ajouter les noisettes entières et l’eau (quantité à ajuster), et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. 
  • Rouler en un boudin uniforme de 3-4 cm de diamètre. 
  • Mettre au congélateur dans un film étirable pendant au moins 2 heures. 
  • Couper des tranches de 1 cm d’épaisseur et les placer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. 
  • Faire cuire 20 minutes.  

    Laissez-vous tenter par cette recette de sablés saura ravir les papilles de vos convives.

    Croquants et fondants, l’huile de noisette les rend délicieusement gourmands !

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