Ce mélange de graines bio sera votre parfait allier pour agrémenter vos pains maison. Cette sélection de graines permet d’associer tous les bienfaits nutritionnels des graines. Ce mélange prêt à l’emploi apportera une texture croquante et colorée à vos préparations boulangères.
Nos graines bio ont mûri sur nos terres du Sud-Ouest et sont cultivées sans labour dans le plus grand respect de notre nature.
Ingrédients : Graines de courge, graines de tournesol, graines de sarrasin décortiqué, millet décortiqué, graines de lin blond et graines de lin brun.
À partir de 3,30 €
TECHNIQUES TRADITIONNELLES
ET ÉQUIPEMENTS DE POINTE
Aucun
Torrefaction
Aucune
10 à 13% du poids de la farine
Simplissime
Pour ramollir légèrement les graines et créer une bonne adhérence à la pâte, laisser tremper 3 minutes.
Suivez les conseils de Chef Philippe pour les cuissons et techniques de trempage des graines !
Le conseil cuisine
Pour conserver votre pain frais le plus longtemps possible, enveloppez-le dans un torchon en coton dédié à cet usage.
Nature du sol :Argilo calcaire (et limoneux) et sols profonds, riches en matière organique, à bonne capacité de rétention en eau pour les graines de courge.
Méthode de culture : Semi sur sol chaud. Agriculture biologique, sans labour, désherbage mécanique, binage et herse étrille.
A maturité, les graines de sarrasin et millet sont fauchées en andin, moisson au tapis ramasseur. Séchage à la récolte.
Triage et stockage : nettoyeur séparateur, triage mécanique et trieur optique. Décorticage : par machine centrifugeuse. Stockage en silo.
Les graines de courge sont récoltées avec une machine spécifique qui sépare la chair de la graine directement dans le champ.
Semis : Mars à Mai (selon les graines)
Récolte : Juillet à Octobre (selon les graines)
Notre mélange de graines alliance Bio est vendu nature.
Exceptionnellement nutritif, il fait autant des sportifs du quotidien que des randonneurs du week-end, en passant par les grands chefs cuisiniers.
Découvrez nos recettes
La garbure, c’est la soupe paysanne basco-béarnaise par excellence. Un plat qui tient chaud au corps et au cœur. C’est un repas entier équilibré.
Le temps de cuisson est long, ne vous découragez pas, il suffit juste d’oublier le plat sur le coin du feu. Inratable.
La tradition de la garbure est une affaire sérieuse. Chaque année à la mi-septembre à Oloron-Saint-Marie ( Pyrénées-Atlantiques) a lieu un championnat du monde de garbure.
Découvrez le sarrasin décortiqué avec ce dessert gourmand et créatif pour revisiter le riz au lait ! Les noisettes se marient à merveille avec cette petite graine, et cette recette est adaptable au fil des saisons. Pour un retour aux sources une idée est de l’agrémenter d’un caramel beurre salé pour les gourmandises hivernales…
Cette gaufre avec des farines peu raffinées à du corps et de la texture ! Agrémentez de fruits de saison et d’un petit coulis au chocolat noir. Pour obtenir des gaufres bien croustillantes, ajoutez de l’huile de coco dans la pâte et badigeonnez le gaufrier d’huile de coco avant la cuisson.
Le maïs doux-frais est un vrai délice. Et les lentilles noires peuvent tenir tête à des saveurs épicées.
Elles s’accommodent parfaitement en salade, aussi bien fraiches que chaudes. Vous pouvez interpréter ce plat parfumé, de plusieurs façons, en l’accompagnant de crevettes, de poissons, de volaille…
Les graines du mélange de graines bio nature pour salade contiennent de nombreux nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
Les graines de lin possèdent une haute teneur en fibres solubles. Elles agissent comme un vrai probiotique tout en améliorant le transit. C’est surtout pour l’équilibre et la haute teneur en acide gras essentiels oméga-3, oméga-6 et oméga-9 que la graine de lin est reconnue.
En plus d’être riche en fibres, en vitamines et en minéraux les graines de tournesol possèdent également une teneur importante de protéines.
Riches en protéines, vitamines, sels minéraux et acide oléique, les graines de courge sont une véritable mine de nutriments. L’exceptionnelle concentration en minéraux et oligo-éléments en font un excellent reminéralisant, efficace pour lutter contre les carences.
Cette petite graine de sarrasin naturellement sans gluten, à index glycémique faible, est un précieux allié santé avec ses fibres et protéines de qualité.
Le millet a une grande valeur nutritive. Il est riche en protéines, en minéraux et en vitamines (B1 et B6).
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Anonyme (client confirmé) –
Très bon mélange bio.
Jean (client confirmé) –
Très bien pour ajouter dans le pain petit épeautre !
Sylvie W. (client confirmé) –
Sylvie W. (client confirmé) –
Très bonne graines bio utilisées dans le pain au levain fait maison.
Marie-Pierre (client confirmé) –
Parfait pour mes pains bio maison en machine à pzin
Catherine MONTHEIL (client confirmé) –
Jean D. (client confirmé) –
Michel Levy (client confirmé) –
Catherine (client confirmé) –
ANISOL HAUGUEL (client confirmé) –
Isabelle D. (client confirmé) –
Bonne qualité