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TARTE RUSTIQUE A LA TOMATE
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| Difficulté Facile |
Préparation 15 min |
Cuisson 45 min |
Parts 8 |
Pour la pâte
- 100 g farine T65 alliance Bio
- 50 g farine T80 alliance Bio
- 50 g farine T110 alliance Bio
- 100 g de beurre (ou de margarine)
- 50 ml d’eau
- sel/poivre
- 1 c.à.s d’herbes de provence
Pour l’appareil
- 3 tomates
- 1-2 c.à.s de moutarde à l’ancienne
- 1 c.à.s de câpres
- Origan/thym
Cette recette est issue de notre collaboration avec maymayinthekitchen !
Amatrice et passionnée, Laura-May crée une cuisine végétarienne, bio, responsable et engagée, avec à la clef quelques astuces pour la planète. Elle aime les produits bien cultivés, et au goût unique. La collaboration est alors devenue toute naturelle !
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- Mélanger les ingrédients pour la pâte et l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson. Laisser reposer 30 minutes au frigo.
- Pendant ce temps, tranchez les tomates finement.
- Sortir la pâte du frigo et ajouter la moutarde. Disposer les tomates tranchées sur la pâte en laissant quelques cm vides sur les bords.
- Ajouter les câpres et herbes et replier les bords.
- Enfourner 45 minutes à 170°C.
Tarte coup de cœur de l’été : la tarte rustique à la tomate et moutarde ! Une délicieuse fraîcheur estivale !
Vous pouvez varier l’appareil en utilisant par exemple de la tapenade ou poivronnade..
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Ces boulettes se dégustent en apéro ou en salade composée de riz, de chou, de petites tomates cerises, de dés de patates douces… ou tout simplement d’une belle salade verte. L’astuce dégustation : préparez une petite sauce à base de yahourt et fines herbes !
Mijautée de lentilles / épices tandoori
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La tomate apporte de l’onctuosité au plat et une dose d’acidité sucrée.
