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Pâte à pizza express
Une envie subite de pizza, et vous êtes plutôt du genre à les réaliser vous-même, avec ami.es et/ou enfants ? On a la recette qu’il vous faut ! Une recette de pâte à pizza express sans levure boulangère.
Coffret Boulanger – Pâtissier
Ce coffret a été pensé spécifiquement pour les amoureux de pâtisserie et de boulangerie.
A vous pains variés, cakes, tartes, gâteaux, crêpes, muffins et autres préparations sucrées comme salées ! Ce coffret composé de 14 produits et 17 sachets est l’occasion parfaite de tester de nos farines sur meule de pierre si ce n’était pas encore le cas. La sélection de graines oléagineuses vous permettra d’agrémenter vos préparations pour encore plus d’originalité, de saveur et de croquant.
- 1 sachet de 1 kg de farine de blé T65
- 1 sachet de 1 kg de farine de blé bise semi-complète T80
- 1 sachet de 1 kg de farine de blé complète T110
- 1 sachet de 1 kg de farine de blé ancien Rouge de Bordeaux
- 1 sachet de 1 kg de farine de maïs
- 2 sachets de 1 kg de farine de petit épeautre
- 1 sachet de 1 kg de farine de pois chiche
- 1 sachet de 1 kg de farine de sarrasin
- 1 sachet de 1 kg de farine de seigle
- 2 sachets de 250g de graines de courge
- 2 sachets de 250g de graines de tournesol décortiquées
- 1 sachet de 250g de graines de lin brun
- 1 sachet de 250g de graines de lin blond
- 1 sachet de 250g de graines de sarrasin décortiquées
Ce coffret à commander en ligne vous permet de bénéficier d’un prix avantageux et d’une réduction de 10% sur la somme des produits vendus.
56,15 €
| Poids | 11,75 kg |
|---|
PAYSANS INDÉPENDANTS.
On sème, on cultive,
on trie, on transforme.
on trie, on transforme.
ORIGINE 100% SUD OUEST.
Traçabilité depuis
la parcelle cultivée.
la parcelle cultivée.
UNE AGRICULTURE BIO
sans labour qui préserve le sol,
la Terre qui nous nourrit.
la Terre qui nous nourrit.
TECHNIQUES TRADITIONNELLES
ET ÉQUIPEMENTS DE POINTE
pour des produits de grande qualité.
”
Préparations, cuissons, conseils de cuisine, idées recettes, cultures de nos graines, origines botaniques et histoires…
Retrouveez toutes ces informations sur chacune des pages produit !
Cette farine de blé T65 est réalisée à partir de 7 variétés de blés de semences paysannes qui ont été sélectionnées pour leurs complémentarités, et leurs qualités nutritives et gustatives.
Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant ses propriétés nutritives contenus dans ces variétés de blés.
C’est une farine vivante, gage de grande qualité et d’exception.
Cette farine de blé semi-complète T80 est réalisée à partir de 7 variétés de blés de semences paysannes qui ont été sélectionnées pour leurs complémentarités et leurs qualités nutritives et gustatives.
Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant ses propriétés nutritives contenues dans ces variétés de blés.
C’est une farine vivante, gage de grande qualité et d’exception.
Cette farine de blé complète T110 est réalisée à partir de 7 variétés de blés de semences paysannes qui ont été sélectionnées pour leurs complémentarités et leurs qualités nutritives et gustatives.
Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant ses propriétés nutritives contenus dans ces variétés de blés.
C’est une farine vivante, gage de grande qualité et d’exception.
Cette farine de blé T80 est réalisée à partir de la variété de blé ancien « Rouge de Bordeaux ». Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes et a une saveur plus rustique.
Ce blé est intéressant d’un point de vue nutritionnel car notamment riche en bêta-carotènes.
Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant ses propriétés nutritives contenues dans cette variété de blé ancien.
C’est une farine de grande qualité et d’exception.
Avec sa teinte jaune marquée, cette farine de maïs donnera une jolie couleur dorée à vos préparations. Polyvalente, elle apportera en plus une touche de douceur à vos recettes sucrées comme salées.
De texture fine et facile à utiliser, elle s’emploie seule ou mêlée à d’autres farines pour des recettes traditionnelles. Cette farine locale fait partie des plus utilisées pour revisiter vos préparations en version sans gluten.
100% grain, elle contient toutes les protéines, matières grasses, vitamines et minéraux de l’entièreté du grain.
Cette farine 100% grain de petit épeautre bio est appréciée pour son goût doux et caractéristique, ainsi que pour sa teneur en magnésium, phosphore et calcium. Elle possède de très bonnes qualités boulangères.
Cette céréale qui nous a transmise ses vertus depuis son origine est aujourd’hui au goût du jour pour sa grande digestibilité.
Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, le grain est écrasé doucement par faible pression, respectant les propriétés nutritives contenues dans le petit épeautre.
C’est une farine de grande qualité et d’exception.
Cette farine jaune pâle, de texture très fine et facile à travailler, a une saveur douce et délicatement sucrée.
La farine de pois chiche est polyvalente du fait de son goût neutre, et utilisée dans les préparations sans gluten, sucrées comme salées.
Elle apporte de l’onctuosité et permet de profiter des excellentes propriétés des pois chiches bio, et notamment de sa riche teneur en protéine.
Seule ou associée à d’autres farines dans la confection de nombreuses recettes elles est parfaite pour la réalisation de crêpes, beignets, cakes, pates à tarte…
Avec sa couleur grise qui apporte une jolie couleur brune aux préparations, cette farine de sarrasin est caractéristique par sa saveur prononcée avec ses notes douces de noisette.
Sans gluten et avec un index glycémique faible, cette farine de sarrasin est un précieux allié santé : c’est une bonne source de fibres et de protéines.
Elle donnera une consistance plus dense à vos préparations, un goût incomparable à votre pain, à vos crêpes et autres pâtisseries !
Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant les propriétés nutritives contenues dans le sarrasin.
La farine de seigle ajoutera à vos préparations une saveur typique, plus prononcé que le blé, légèrement acide avec une petite touche sucrée.
La farine de seigle a une couleur grise qui est synonyme de sa richesse en fibres, vitamines (du groupe B) et minéraux (notamment en potassium, phosphore et fer).
Un autre avantage de la farine de seigle est sa pauvre teneur en gluten. Elle nécessite d’être associée à une autre farine de blé pour réaliser des pains levés.
Plus noir et plus lourd, le pain de seigle possède un véritable intérêt nutritionnel. Entre autre, il se marie à merveille avec le beurre salé, les fromages, et les plateaux de fruits de mer.
Avec sa couleur grise qui apporte une jolie couleur brune aux préparations, cette farine de sarrasin est caractéristique par sa saveur prononcée avec ses notes douces de noisette.
Sans gluten et avec un index glycémique faible, cette farine de sarrasin est un précieux allié santé : c’est une bonne source de fibres et de protéines.
Elle donnera une consistance plus dense à vos préparations, un goût incomparable à votre pain, à vos crêpes et autres pâtisseries !
Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant les propriétés nutritives contenues dans le sarrasin.
Avec leur légère saveur de noix, les graines de tournesol bio décortiquées ont leur place à tous les moments de la journée.
Elles donneront du croustillant dans vos préparations boulangères et pâtissières, de la texture et saveur en accompagnement de vos salades, et sur vos soupes.
La petite taille des graines de tournesol renferme une grande quantité de nutriments : elles brillent par leur forte teneur phytostérols (Oméga-6), et sont généreuses en phosphore, magnésium, et en vitamines B et E.
Un indispensable à avoir à portée de main !
Cette petite graine brunâtre de forme ovale a un goût est légèrement sucré avec une saveur qui rappelle celle de la noisette.
Graine oléagineuse par excellence, le lin est chargé en acides gras essentiels (Oméga-3, 6 et 9) qui en font un condiment parfait pour accompagner vos recettes du petit déjeuner jusqu’au diner.
Nos graines de lin brun bio ont muri sur nos terres du Sud-Ouest cultivées sans labour, riches en nutriments.
Cette petite graine dorée, de forme ovale, a un goût est légèrement sucré avec une saveur qui rappelle celle de la noisette.
Graine oléagineuse par excellence, le lin est chargée en acides gras essentiels (Oméga-3, 6 et 9) qui en font un condiment parfait pour accompagner vos recettes du petit déjeuner jusqu’au diner.
Nos graines de lin blond biologiques ont muri sur nos terres du Sud-Ouest, riches en nutriments.
Le sarrasin est réputé pour son goût prononcé de noisette.
Cette petite graine polygonacée naturellement sans gluten, à index glycémique faible est un précieux allié santé avec ses fibres et protéines de qualité.
Ces dernières années il revient sur le devant de la scène avec l’attention portée sur l’alimentation saine, la redécouverte de son excellente composition nutritionnelle et de sa très bonne digestibilité.
Cette graine se marie à merveille avec les mets les plus fins, et se cuisine de multiples façons pour le bonheur de vos papilles et de votre santé.
Cette graine bio au goût doux qui rappelle celle de la courge avec des notes de noix possède de nombreuses vertus très bénéfiques pour notre santé, qui en font de véritables petites bombes de nutriments.
A la fois prisées pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles, les graines de courges s’emploient partout : crues, grillées ou cuites, salées ou pour le sucré, de l’entrée au dessert.
Avec leur aspect décoratif elles sont un indispensable d’une cuisine saine et créative.
Découvrez nos recettes
Gâteau de crêpes / chocolat / graines de tournesol caramélisées
Une recette très gourmande, parfaite pour un gouter d’anniversaire. Pour les plus gourmands, napper de pâte à tartiner tiède…et pourquoi ne pas pousser avec de la chantilly…le comble de la régression.
Les biscuits du goûter
Ces petits biscuits sont parfaits pour le dessert ou le goûter, accompagnés d’un thé Earl Grey et d’une salade d’agrumes. Vous pouvez aussi réaliser un glaçage avec du sucre glace et un peu d’eau.
Cookies Brownie
Les cookies, on ne s’en lassera jamais ! Facile et rapide, découvrez cette nouvelle recette gourmande de cookies façon brownie.
Pour une alimentationen pleine santé…
Retrouvez ici les valeurs nutritionnelles des produits composant ce coffret. Vous souhaitez en savoir plus sur les bénéfices santé, les tenuers en vitamines, minéraux et micro nutriments de chaque produit? Rendez vous sur les pages produit spécifique !
Valeurs nutritionnelles farine T65
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
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1494 kJ/100g – 352 kcal/100g |
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| Valeur énergétique Quantité de matières grasses Dont acides gras saturés Glucides Dont sucres Protéines Fibres Sel |
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Valeurs nutritionnelles farine T80
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
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VALEURS NUTRITIONNELLES |
1420 kJ/100g – 335 kcal/100g |
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Valeur énergétique |
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Valeurs nutritionnelles farine T110
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
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VALEURS NUTRITIONNELLES |
1457 kJ/100g – 342 kcal/100g |
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Valeur énergétique |
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Valeurs nutritionnelles farine de blé Rouge de Bordeaux
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
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VALEURS NUTRITIONNELLES |
1437 kJ/100g – 339 kcal/100g |
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Valeur énergétique |
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Valeurs nutritionnelles farine de sarrasin
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
| VALEURS NUTRITIONNELLES |
1470 kJ/100g – 347 kcal/100g |
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| Valeur énergétique Quantité de matières grasses Dont acides gras saturés Glucides Dont sucres Protéines Fibres Sel |
Allergènes
Gluten, Soja, Moutarde (sauvage).
Même si elle est rare, l’allergie au sarrasin existe et provoque des manifestations allergiques importantes (asthme, réactions anaphylactiques). Il existe par ailleurs un risque d’allergie croisée avec le latex, les personnes qui y sont allergiques doivent donc se montrer vigilent lorsqu’ils consomment du sarrasin.
Valeurs nutritionnelles farine de seigle
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
Valeurs nutritionnelles farine de petit épeautre
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
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VALEURS NUTRITIONNELLES |
1497 kJ/100g – 353 kcal/100g |
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Valeur énergétique |
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Valeurs nutritionnelles farine de maïs
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
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VALEURS NUTRITIONNELLES |
1530 kJ/100g – 361 kcal/100g |
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Valeur énergétique |
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ALLERGENES |
Soja Gluten |
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Involontaire |
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Valeurs nutritionnelles farine de pois chiche
Cette farine est une bonne source de fibres et de protéines.
Valeurs nutritionnelles graines de tournesol décortiquées
Valeurs nutritionnelles graines de courges
Valeurs nutritionnelles graines de tournesol
Valeurs nutritionnelles lin brun
Valeurs nutritionnelles lin doré
Valeurs nutritionnelles sarrasin décortiqué
Allergènes
Soja, Gluten et moutarde (sauvage).
Nos autres coffrets :
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